Atelier September - Apartamento
$87.000
«Este es, podría decirse, un plano para aprender a vivir bien, comer bien y ser feliz».
Atelier September: A place for daytime cooking es el primer libro de cocina dedicado al reconocido restaurante de Copenhague, y reúne recetas de su propietario, Frederik Bille Brahe, quien ofrece un acceso exclusivo a los platos más icónicos de Atelier September.
Sus 86 recetas, mayoritariamente vegetarianas, proponen desayunos, almuerzos, dulces y clásicos de A.S —incluido el famoso Avocado mad—, siempre con un fuerte énfasis en ingredientes frescos y de temporada.
Frederik presenta recetas de panqueques esponjosos, casi como financiers, sopas y ensaladas de estación, y postres con matcha, con la misma cercanía y naturalidad que marcaron su primer libro —y éxito de ventas— publicado junto a Apartamento, All the Stuff We Cooked.
Una introducción y interludios poéticos escritos por el propio Frederik ofrecen una mirada íntima a los primeros días de A.S. y a sus inspiraciones culinarias, aportando el trasfondo de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más celebrados de Copenhague.
Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de regreso a casa: tanto por los recuerdos que evocan los sabores familiares y los objetos hermosos, como por las amistades de toda la vida que nacen al reunirse alrededor de una mesa.
Descubre nuestras historias online junto a Frederik Bille Brahe:
•Cena en Atelier September con Frederik Bille Brahe
•Frederik Bille Brahe Capítulo 1: Nueva York
•Frederik Bille Brahe Capítulo 2: Copenhague
Publicado por Apartamento Publishing S.L.
Primera edición: 11 de diciembre de 2023
Cuarta reimpresión: junio de 2025
Dimensiones: 215 × 297 mm
Páginas: 256
Encuadernación: tapa dura
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